Montare le uova con lo zucchero, aggiungere il vinsanto, il latte, l’olio, il limone grattugiato. Mescolare il tutto; in ultimo aggiungere la farina e il lievito creando un impasto omogeneo. Preparare un tegame con il fondo e le pareti ben ricoperte con un velo di unto di maiale, versare il tutto nel tegame, mettere nel forno a 180° per circa 30 minuti. Fare raffreddare per circa due ore, tagliare a fette e servire con il vinsanto dell’Alto Tevere Umbro.
8uova, 500 gr. di farina di grano tenero, 500 gr. di zucchero, 1 cucchiaio da minestra di vinsanto, 250 ml. di latte, mezzo limone grattugiato, 1 tazzina da caffè di olio di oliva, una bustina di lievito.
